Set 7 2014
TORTIERA DI ALICI (TORTERA I LICI)
La tortiera di Alici è un piatto della tradizione calabrese. Gustoso, nutriente, non grasso, ricco di profumi, tanto buono quanto semplice. Ottimo come antipasto può essere servito anche come secondo piatto.
Ingredienti:
Un kg di alici,
qualche pomodorino,
pangrattato,
parmigiano,
prezzemolo,
olio extra vergine d’oliva,
sale,
origano.
Preparazione:
Procuratevi una pirofila, ungetela e spargete del pangrattato. Disponete la alici a fette e insaporite con pomodorini, origano, prezzemolo, ancora pangrattato, parmigiano e salate. Inumidite con del buon olio extra vergine d’oliva e mettete in forno preriscaldato a 180° C. Sfornare appena il pesce diventa dorato (10/15 minuti circa). Servite contornando la tortiera con un’insalata verde o di pomodoro.
