Bevande

I COCKTAIL PIU’ TRENDY: IL BRAMBLE

I COCKTAIL PIU’ TRENDY: IL BRAMBLE

 La tendenza dei miscelati si orienta verso un modo di bere soft e gustoso, con drink a base di frutta fresca e ingredienti ricercati, grazie alla creatività e innovazione dei barman. Il Bramble è un drink classico e sfizioso è molto apprezzato in special modo nel Regno Unito. Fu creato a Londra nel 1984 al(…)

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I COCKTAIL PIU’ TRENDY: IL JAPANESE SLIPPER

I COCKTAIL PIU’ TRENDY: IL JAPANESE SLIPPER

 La tendenza dei miscelati si orienta verso un modo di bere soft e gustoso, con drink a base di frutta fresca e ingredienti ricercati, grazie alla creatività e innovazione dei barman. Il japanese slipper è un drink per tutte le ore e come digestivo, in quanto di basso valore alcolico. Dal nome sembrerebbe di origine(…)

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I COCKTAIL PIU’ TRENDY: LO CHARME

I COCKTAIL PIU’ TRENDY: LO CHARME

 La tendenza dei miscelati si orienta verso un modo di bere soft e gustoso, con drink a base di frutta fresca e ingredienti ricercati, grazie alla creatività e innovazione dei barman. Il chame è il cocktail made in “Noir” dedicato a tutte le donne di fascino e a tutti gli uomini che gli vanno dietro.(…)

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I VINI CALABRESI

I VINI CALABRESI

 E’ all’ombra dei templi dedicati a Bacco che crescono le viti in Calabria dando vini gustosi e famosi. Si narra che nella civiltà della Magna Grecia il vino di Cirò venisse offerto in premio ai vincitori dei giochi olimpici ateniesi. Quelli di oggi si conoscono poco, sottomessi dai prodotti di altre regioni disponibili in maggiori quantità e più facilmente commerciabili ma(…)

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LA CREMA AL CEDRO

LA CREMA AL CEDRO

 La Crema al cedro è un liquore gradevole al palato, ottimo come digestivo da servire ghiacciato a fine pasto da utilizzare anche per guarnire torte e crostate. Con un po’ di pazienza si può fare anche in casa. Ingredienti: 10/12 cedri 1 litro di alcol puro a 95° 2 litri di latte intero fresco 2(…)

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IL SORBOLINO (LIQUORE CON LE SORBE)

IL SORBOLINO (LIQUORE CON LE SORBE)

 Oggi sono in pochi a conoscerla eppure un tempo la sorba era un frutto molto comune e apprezzato da pastori e contadini. Veniva impiegato per ottenere ottime marmellate e un delizioso liquore dal sapore intenso e piacevolmente dolce al palato chiamato Sorbolino.   INGREDIENTI PER OTTENERE IL SORBOLINO: 1 kg di sorbe mature; 1 litro(…)

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COME PREPARARE IL BERGAMINO

COME PREPARARE IL BERGAMINO

 Il Bergamino è un liquore tipico di Reggio Calabria, ottimo digestivo, è ottenuto macerando nell’alcol la buccia del bergamotto  (un agrume che si coltiva esclusivamente in una limitata zona della provincia reggina tra Villa San Giovanni e Siderno). Serve soprattutto in profumeria e in farmacia ma da alcuni anni viene usato anche per produrre liquori, gelati e dolci, con eccellenti (…)

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COME PREPARARE IL LIMONCELLO

COME PREPARARE IL LIMONCELLO

 Il limoncello è un liquore dolce e profumato dal colore giallo preparato con il limone. Ottimo aperitivo, digestivo e ingrediente per dolci e macedonie.   Ingredienti: 10 limoni, 1 litro di alcool per dolci (95°), 1 e ½ di acqua (aumentare o diminuire la dose d’acqua per ottenere un liquore più o meno alcolico), 800 gr. di zucchero(…)

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COME PREPARARE IL LIQUORE AL CEDRO

COME PREPARARE IL LIQUORE AL CEDRO

 Il “Cedrino” è un liquore dolce e profumato dal colore giallo preparato con il cedro. Ottimo aperitivo, digestivo e ingrediente per dolci e macedonie.   Ingredienti: 6/7 cedri, 1 litro di alcool per dolci (95°), 1litro e ½ di acqua (aumentare o diminuire la dose d’acqua per ottenere un liquore più o meno alcolico), 800 gr. di zucchero(…)

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IL NESPOLINO

IL NESPOLINO

 Forse in pochi lo sanno ma è possibile ottenere un buonissimo liquore con i noccioli delle nespole, un ottimo digestivo dal bel colore ambrato  con sapore genuino molto simile all’Amaretto di Saronno. Ingredienti: ½ litro di alcool; ½ litro di buona acqua; 400 gr zucchero; 100 gr (25/30) noccioli di nespola. In base a quelli che(…)

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MOJITO

MOJITO

 Il Mojito è la bevanda regina dell’estate. Di origine cubana,  è uno dei cocktail più conosciuto nel mondo.  Il nome  Mojito deriva dalla parola voodoo “Mojo” che significa “Incantesimo“. Ingredienti: 50 ml di rum, 7/8 foglie di menta, il succo di un limone, 2 cucchiai di zucchero di canna, acqua gassata e ghiaccio q.b.   Preparazione: Versate in un bicchiere(…)

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COME FARE IL LIQUORE AI FICHI D’INDIA

COME FARE IL LIQUORE AI FICHI D’INDIA

 I fichi d’India o “ficarazzi” (così vengono chiamate a Reggio) oltre ad essere un ottimo frutto da gustare (attenzione alla stipsi) ci permettono di ricavarne un ottimo liquore.   Ingredienti: 15/20 fichi d’India maturi, bianchi, rossi o gialli (o anche un misto), un litro di alcol puro, 500 gr di zucchero, un litro d’acqua.  (…)

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NOCINO

NOCINO

 Il “Nocino” è un liquore molto diffuso ed ottimo come digestivo.  La base della preparazione sono noci fresche e tenere. Le noci vanno raccolte a fine giugno quando il mallo è ancora verde, il gheriglio è tenero e i due gusci legnosi ancora non sono completamente formati. Scegliete frutti sani, di grandi dimensioni ed intatti. INGREDIENTI:(…)

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II FINOCCHINO

II FINOCCHINO

 Questo è una bevanda ricavata dalle foglie e dalla macerazione dei semi del finocchietto selvatico. Liquore dalle spiccate proprietà diuretiche e digestive, va consumato freddo, ed è ideale al termine dei pasti. Per la sua dolce fragranza non disdegna il suo uso anche come aperitivo.   Ingredienti: Un bel mazzetto di finocchietto selvatico; Una manciata di(…)

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