Dic 26 2015
Una delle specialità più rinomate della gastronomia calabrese, specialmente nel periodo invernale, è la trippa. L’ingrediente base per questo succulento piatto, sono le interiora di maiale o di bovino. Nel cucinare la trippa ci sono tante varianti che dipendono dalle varie zone, di comune per tutti c’è la cottura che deve essere lenta per(…)
Dic 12 2015
Il pesce spada alla ghiotta (u piscispata a’ gghiotta) è un secondo piatto tipico della cucina calabrese e siciliana in particolare delle due provincie che si affacciano sullo Stretto dove il pesce spada è molto diffuso in quanto, oltre ad essere territorio di pesca, viene molto apprezzato per la prelibatezza della sua carne. La preparazione(…)
Dic 11 2015
Lo stoccafisso (merluzzo essiccato), nonostante venga dai freddi paesi scandinavi, è la base di molti piatti della cucina mediterranea in alcuni casi diventando una eccellenza gastronomica. Il “pescestocco alla ghiotta” è un pezzo forte della cucina messinese ma ben preparato anche dalle massaie e ristoratori dall’altra parte dello Stretto, sulla sponda reggina. Pietanza, che grazie all’unione(…)
Ago 16 2015
Sono trascorsi alcuni decenni da quando vidi l’ultima volta un gruppo di ragazzi divertirsi a giocare al “ligneddu“. Quei ragazzi che oggi sono professionisti, padri e anche nonni non conoscevano né la playstation, né la x-box, né gli smartphone. I loro giochi non si svolgevano in solitario su un divano con in mano un joystick ma in compagnia,(…)
Ago 10 2015
Trascorsi oltre 100 lunghi anni, la fontana di Arangea non ha subito variazioni esteriormente: ormai dimenticata fa parte dei monumenti artistici di Villa Arangea. La fontana ha trascorso molti anni nella più degradante situazione, circondata da erbe che rendono la cornice di quel luogo meno suggestiva. Essa è strutturata in tre zone differenti. Nella parte(…)
Mag 24 2015
Il melograno è una pianta originaria dell’Asia oggi diffusa anche in America, in Africa e nell’intera zona mediterranea. Scientificamente è conosciuta con il nome di Punica granatum. Il nome melograno deriva dal latino malum “mela” e granatum “con semi” rispecchiando quella che è l’anatomia del suo frutto denominato melagrana o granata (ranatu in dialetto reggino).(…)
Apr 8 2015
Nel territorio di Molochio, in località Trepidò, in provincia di Reggio Calabria, all’interno del Parco Nazionale d’Aspromonte, attraversando la vallata del torrente Barvi si raggiungono le cascate, Mundu e Galasìa. Il paesaggio che circonda laghetti limpidi e salti d’acqua tra rocce granitiche, dislivelli e strette gole, è caratterizzato da una ricca vegetazione composta da querce,(…)
Mar 11 2015
Per gli amanti della montagna, per chi si reca in Aspromonte a cercare funghi o semplicemente per escursionismo, gli unici serpenti potenzialmente pericolosi per l’uomo che si possono incontrare, sono le vipere. La più diffusa è la vipera dell’Hugyi (Vipera aspis hugyi), che vive e si riproduce nella macchia mediterranea, quindi in luoghi freschi ed(…)
Feb 4 2015
Le chiacchiere sono una preparazione tipica della tradizione dolciaria italiana nel periodo di Carnevale. Hanno origine nella Roma antica e si diffuse in tutto il resto del mondo con particolari varianti: durante i saturnali infatti, si festeggiava proprio con cibi di questo tipo chiamati “Frictilia” poi distribuiti alla folla per festeggiare, facilissimi da preparare e veloci a tal punto(…)
Dic 5 2014
La festività dell’Immacolata è alle porte e con essa l’apertura “ufficiale” delle festività natalizie e naturalmente anche la prima “crispeddata”. “I crispeddi” sono il dolce più semplice, più diffuso e più amato dai reggini. All’interno di queste graziose frittelline rotonde e gonfie, si possono mettere a piacimento i più svariati ingredienti dai tradizionali “lici” e(…)
Ott 7 2014
E’ uscito da poco nelle librerie il libro che, di fatto, può essere definito la Bibbia di qualsiasi tifoso della Reggina o qualsiasi nativo della città di Reggio Calabria. Leggere ‘Il libro del centenario amaranto. 1914-2014. Reggina: storia di un secolo (Città Del Sole editore, euro 16,00), significa viaggiare letteralmente nel tempo, affondare nel passato(…)
Set 10 2014
Reggio Calabria, settembre 2014 – Nel II trimestre del 2014 la provincia di Reggio Calabria mostra una dinamica imprenditoriale positiva: 753 iscrizioni di nuove imprese e 492 cessazioni, con un saldo in attivo di 261 unità. Il tasso di crescita trimestrale, pari allo 0,52%, è ancora maggiore rispetto a quello registrato nel primo trimestre dell’anno in corso,(…)
Ago 19 2014
Forse in pochi lo sanno ma è possibile ottenere un buonissimo liquore con i noccioli delle nespole, un ottimo digestivo dal bel colore ambrato con sapore genuino molto simile all’Amaretto di Saronno. Ingredienti: ½ litro di alcool; ½ litro di buona acqua; 400 gr zucchero; 100 gr (25/30) noccioli di nespola. In base a quelli che(…)
Ago 17 2014
Caratteristica principale dei cognomi reggini è l’origine neogreca, insorta nel medio Evo quando, accanto alla latinità si era affermata una grecità culturale, etnica e linguistica per la forte influenza, politica e religiosa bizantina ma anche per l’insediamento di coloni provenienti dalla Grecia quindi di lingua neogreca e, in particolare, per il prestigio della Chiesa Bizantina.(…)
Mag 20 2014
L’impegno della Camera di Commercio a favore delle imprese. Primi segnali di ripresa, seppur incerti. Nel primo trimestre del 2014, il numero delle nuove imprese iscritte risulta, sia pur leggermente, superiore a quello delle imprese cessate. Il saldo complessivo, pari a 91, si traduce in una variazione percentuale dello 0,18%, consentendo alla provincia reggina di(…)
Mag 5 2014
I ‘nzuddi sono dei dolci tipici delle feste patronali reggine fatti con una mescola di farina di grano, zucchero ed aromi vari. Ve ne sono di diversi tipi, di vario aspetto, sapore, fragranza e forma. Gli artigiani (i nzuddari) sono veramente bravi a dare le più svariate forme, le più tradizionali sono quella di(…)
Apr 13 2014
Anche il “Campo Coni” verrà chiuso come il Parco Caserta, il PalaPentimele e la piscina comunale. Da ormai mezzo secolo, tutti coloro che praticano atletica leggera o semplicemente si dilettano nel fare corsa, conoscono bene il “campo CONI” nel popoloso rione reggino di Modena. Questa struttura, da tempo, è diventata sempre più fatisciente. Il comune(…)
