Nov 28 2016
LINGUINE O SPAGHETTI AL GUSTO DI VONGOLE
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di spaghetti o linguine;
50 gr. di burro o margarina vegetale;
5 acciughe salate;
2 spicchi di aglio;
300 gr. di passata di pomodoro;
basilico;
prezzemolo;
sale.
Preparazione:
Dissalate le acciughe, pulirle e tagliarle finemente, amalgamare al burro (o margarina vegetale), ammorbidito precedentemente a temperatura ambiente e disponeteli in una zuppiera. In una padella messa sul fuoco, con un po’ di olio, si fa imbiondire l’aglio quindi si aggiunge la passata di pomodoro e il basilico e si lascia cuocere per pochi minuti, fin quando la salsa non si è ristretta. Cuocere la pasta al dente. Inserire adesso nella zuppiera con il composto di alici e burro preparato prima, la pasta appena scolata, la salsa bollente e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servite caldo.
Buon appetito!
NB: Il sapore è quello delle vongole ma quest’ultime sono a mare.
