Dic 5 2016
I PIATTI DELLE FESTE NATALIZIE: ZABAIONE ALLO ZENZERO CON PANNA MONTATA
Per la celebrazione con gusto della festa più attesa dell’anno occorrono piatti speciali, certamente legati alla tradizione ma anche capaci di stupire i vostri ospiti. Di seguito vi proponiamo come preparare un dolce sfizioso e conviviale: lo zabaione allo zenzero con panna montata.
Ingredienti per 6 persone:
12 tuorli;
240 gr. di zucchero;
100 ml. di Marsala;
1 cucchiaio di zenzero in polvere.
Per decorare:
panna montata;
ribes rossi;
biscotti al limone.
Preparazione:
Mettete i tuorli con lo zucchero in una ciotola di acciaio e sbatteteli fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e di un giallo chiaro.
Unite pian piano anche il Marsala e lo zenzero senza smettere mai di sbattere. Immergete la ciotola a bagnomaria in un’altra pentola più grande facendo attenzione a non far mai bagnare con l’acqua.
Continuate a sbattere il composto per altri 10-15 minuti. Versate lo zabaione ottenuto in coppette di vetro, decorate con ciuffi di panna montata (aiutatevi con un sac-à-poche), ribes rossi e biscottini al limone e servite.
