I DOLCI DELLE FESTE: MONT BLANC

Per la celebrazione con gusto della festa più attesa dell’anno occorrono piatti speciali, certamente legati alla tradizione ma anche capaci di stupire i vostri ospiti. Di seguito vi proponiamo come preparare un dolce sfizioso e conviviale: il mont blanc

Ingredienti per 6 persone:

½ kg. castagne;

400 gr. di zucchero;

50 gr. di cacao amaro in polvere;

1 bicchiere di latte;

1 bicchierino di rum;

Per decorare:

½ litro di panna fresca;

zucchero a velo.

Preparazione:

Lavate le castagne e lessatele in acqua bollente per circa 45 minuti, scolatele e spellatele eliminando anche la pellicina interna.

Passate le castagne al passaverdure e tenetele da parte.

Scaldate il latte fino a fargli raggiungere il bollore e scioglietevi lo zucchero e il cacao, unitevi anche il rum e amalgamate bene il composto alle castagne.

Ripassate l’impasto ottenuto al passaverdure e fatelo cadere delicatamente sul piatto da portata in modo da creare la tipica forma di monte.

Decorate il dolce ottenuto con panna montata addolcita con zucchero a velo e servite.