Dic 4 2016
I PIATTI DELLE FESTE NATALIZIE: SFOGLIATINE CON CREMA DI CAPRINO E FICHI SECCHI
Per la celebrazione con gusto della festa più attesa dell’anno occorrono piatti speciali, certamente legati alla tradizione ma anche capaci di stupire i vostri ospiti. Di seguito vi proponiamo come preparare un antipasto sfizioso e conviviale: le sfogliatine con crema di caprino e fichi secchi.
Ingredienti per 4 sfogliatine:
1 confezione di pasta foglia;
100 gr. di caprino fresco;
8 fichi secchi interi;
80 gr. di panna da cucina;
1 mela;
1 cucchiaio di miele;
½ limone;
rosmarino;
sale;
pepe.
Preparazione:
stendete la pasta sfoglia e ricavatene 4 cerchi con un coppa pasta. Bucateli con una forchetta e cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 12 minuti. Tagliate a pezzettini 7 fichi secchi e l’altro in 4 parti uguali.
Lavate la mela, tagliatela a metà e ricavatene 4 rondelle di mezzo centimetro di spessore; bagnatele col succo del mezzo limone. Sbucciate il resto della mela, grattugiatela e mettetela in una ciotola con il formaggio, la panna, il miele e i fichi a pezzettini. Con un cucchiaio mescolate per formare una crema spalmabile e aggiustate di sale e pepe.
Preparate le sfogliatine mettendo una fetta di mela e la crema di formaggio sopra ognuna. Terminate con un pezzo di fico, una manciata di pepe e rosmarino.
