Mar 12 2016
FILEJA CON TONNO E ‘NDUJA
Ingredienti (per 4 persone):
300 gr. di fileja (pasta calabrese);
150 gr. di filette di tonno;
50 gr. di ‘nduja;
200 gr. di passata di pomodoro;
100 gr. di cipolla rossa di Tropea;
olio extravergine di oliva q.b.;
formaggio grattuggiato q.b.;
prezzemolo e sale q.b.
Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere per qualche minuto in padella con l’olio extravergine di oliva fino a quando non sarà dorata. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 15 minuti.
Unite i filetti di tonno con la ‘nduja e continuate la cottura per altri 2 minuti.
Tuffate in padella la pasta cotta e amalgamatela con il sugo e, se di gradimento, aggiungete il formaggio grattuggiato. Completate il tutto con il trito di prezzemolo e servite.
