Nov 28 2016
BOCCONCINI DI CINGHIALE AL FORNO
Tra le ricette tipiche calabresi troviamo un secondo piatto al sapore di montagna e molto facile da preparare: i bocconcini di cinghiale al forno.
Ingredienti:
500 gr. di bocconcini di cinghiale;
200 gr. di pomodorini Pachino;
vino rosso locale q.b.;
olio extra vergine di oliva q.b.;
4 spicchi di aglio;
aromi vari;
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Versare dell’olio extravergine di oliva in una teglia da forno ed adagiare i bocconcini di cinghiale insieme all’aglio e al vino rosso. Aggiungere i pomodori Pachino e gli aromi, il sale e il pepe e coprire con alluminio. Mettere in forno a 200°C per 40 minuti.
A cottura ultimata servire ben caldi accompagnando con un buon vino rosso locale.
