Mar 30 2017
Ricette di Calabria: pesce al forno
Ingredienti:
1 pesce di circa 1 kg (occhiata, ricciola, orata, capone o atro pesce);
300 gr. di pomodori spellati e tagliati a pezzettini;
prezzemolo;
aglio;
sale;
olio;
vino bianco.
Preparazione:
In una teglia da forno mettere gli ingredienti, appoggiando per ultimo il pesce. Spargere con il sale e mettere in forno caldo a 180°C. dopo circa 5 minuti spruzzare il vino bianco e far cuocere per un quarto d’ora, bagnando ogni tanto con il liquido di cottura.
