LA CREMA REGGINA

Le gelaterie a Reggio abbondano. Qui, specialmente nel periodo estivo, si fa la fila per degustare quel gelato che il mondo intero ci invidia. Uno dei gusti particolarmente richiesto è la crema reggina. Specialità tipica di Reggio Calabria, è un preparato di colore rosa, a base di rum, arricchito da pezzettini di frutta candita di vari colori e di  cioccolato.

Si narra che la nascita della crema reggina si ebbe per pura casualità, “ideata” da un creativo pasticciere reggino tale Giuseppe Caridi della antica pasticceria Caridi & Laganà. Questi, intento a preparare della crema pasticcera, si ritrovò senza farina atta ad amalgamare l’impasto così decise di sostituirla con abbondante rum. La crema assunse delle caratteristiche particolari e dopo il gustoso assaggio indusse il pasticcere a vendere la sua crema con l’aggiunta di canditi come gelato, battezzandola con il nome di “crema reggina” per onorare la sua città, Reggio Calabria.