Lug 9 2019

FUSILLI ESTIVI

Un piatto freddo quando la calura estiva ci opprime, ecco come si preparano i fusilli freddi.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di fusilli;

200 gr. di tonno sott’olio;

1 cucchiaio di capperi sotto sale;

1 peperone arrostito;

80 gr. di olive calabresi;

olio;

sale;

alcuni rametti di prezzemolo sminuzzato.

Preparazione:

Lessate la pasta in acqua salata e conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare.

Sminuzzate il tonno, sciacquate ed asciugate i capperi, tagliate a listelli il peperone e sminuzzate le olive.

Condite la pasta con tutti gli ingredienti e cospargetela di prezzemolo tritato.

NB: a piacimento si possono sostituire o aggiungere ingredienti a proprio gusto.