Nov 28 2016
BRACIOLE DI PESCESPADA AL PISTACCHIO
Ingredienti per 4 persone:
Fettine sottili di pesce spada;
melanzane arrostite;
mollica ;
erbe di stagione;
granella di pistacchio;
sale, olio extravergine di oliva, origano e limone q.b.
Procedimento:
Alternare le melanzane precedentemente arrostite, con una fetta sottile di pesce spada e riempire con della mollica condita con le erbette di stagione. A questo punto chiudere le braciole, passarle nella granella di pistacchio e cuocerle alla brace.
Servire ancora calde accompagnate con una salsina preparata con olio extravergine di oliva, origano e limone.
Buon appetito!
