Feb 21 2017
PASTA CON POMODORINI E RICOTTA
Un primo piatto veloce e molto saporito.
Ingredienti (per 4 persone):
320 gr. di pasta corta;
400 gr. di ricotta;
16 pomodorini ciliegino;
2 spicchi d’aglio;
sale q.b.;
1 peperoncino;
parmigiano q.b.
Preparazione:
In una padella far rosolare l’aglio insieme al peperoncino. Quando l’olio è insaporito, rosolare i pomodorini tagliati a spicchi per alcuni minuti quindi aggiungere la ricotta e aggiustare di sale. A piacere insaporire con qualche foglia di basilico o menta.
In una pentola cuocere la pasta, scolatela al dente e unite al condimento. Mantecare con una leggera spruzzata di parmigiano.
