Mag 16 2018
L’aglio è considerata una pianta straordinaria per le sue virtù terapeutiche, gastronomiche e medicinali. E’ ricco di vitamina A, B e C, pectina, fruttosio, riduce il rischio di problemi cardiovascolari e tumorali, è un ottimo battericida e antisettico. Il suo uso è documentato fin dal 3000 a. C. era cibo e medicamento per Babilonesi, Ebrei, Arabi ed(…)
Mag 7 2018
Non manca all’appuntamento con Macfrut 2018, la Regione Calabria che presenta a Rimini (dal 9 al 11 Maggio 2018 dalle ore 9.30 alle ore 18.00) le migliori espressioni di una produzione ortofrutticola che sta conquistando nuovi e più ampi mercati. Cinque consorzi di tutela e quattro tra le più importanti organizzazioni di produttori, insieme per(…)
Ago 4 2015
L’anguria (“zipangulu” o “muluni d’acqua” come è definito alle nostre latitudine) è uno dei simboli dell’estate. Un frutto dissetante, rinfrescante, ricco d’acqua, di un sapore delizioso e dalle notevoli proprietà nutritive e benefiche. Va consumato fresco a fette, ma può essere utilizzato a piccoli cubetti come ingrediente della macedonia o nei frullati di frutta. Negli(…)
Apr 18 2014
La giardiniera è un composto di ortaggi spezzettati, una delle conserve fatte in casa più amate dalle massaie calabresi; un modo antichissimo di conservare parte della sovrabbondante produzione di verdure dei mesi estivi, allo scopo di consumarle durante l’inverno e non solo. Tanti sono gli usi che se ne possono fare in cucina. Idea gustosa per un antipasto dell’ultimo momento, per(…)
