Ott 30 2014
FRUTTA MARTORANA
Nel periodo della ricorrenza dei defunti non si può fare a meno di soffermarsi dinanzi le vetrine della pasticcerie a “sbavare” ammirando quelle opere d’arte che i maestri pasticceri plasmano con la pasta di mandorla.Sono riprodotti i frutti con tale maestria che difficilmente si distinguono da quelli reali. E’ la “Frutta Martorana” un dolce realizzato con la pasta di mandorla (o pasta reale) degna, per la sua dolcezza, squisitezza e raffinatezza, dei palati più nobili ed esigenti. Una delizia a guardarla, sublime nel gustarla.
L’origine della Frutta Martorana è da attribuire alle monache benedettine stanziali presso il Monastero della Martorana a Palermo. Le suore realizzavano questi dolci nel giorno dei defunti cercando di imitare (con eccellenti risultati) i frutti del loro giardino.
