: pomodori secchi

INSALATA DI POLLO CON POMODORI ESSICCATI

Ott 7 2015

INSALATA DI POLLO CON POMODORI ESSICCATI

  I pomodori secchi sono una delle tradizioni del Sud Italia e della Calabria in particolare. Ecco uno degli usi in cucina. utilizzarIngredienti (8 persone) 2 petti di pollo. 1 cipollotto; 200 gr di pomodori essiccati; aceto di vino; olio extra vergine di oliva; 150 gr. di mais sgocciolato; 50 gr. di valeriana (o lattuga).(…)

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I POMODORI SECCHI

Ago 20 2014

I POMODORI SECCHI

 I pomodori secchi sott’olio si preparano alla fine dell’estate e si possono gustare per tutto il periodo invernale. La ricetta tradizionale arriva dalla Calabria, una conserva popolare abbastanza semplice consistente nell’essiccazione lenta al sole del pomodoro che perde la sua acqua acquistando un sapore proprio. I pomodori secchi sott’olio sono un ottimo antipasto magari con delle(…)

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