Set 7 2014
Il limoncello è un liquore dolce e profumato dal colore giallo preparato con il limone. Ottimo aperitivo, digestivo e ingrediente per dolci e macedonie. Ingredienti: 10 limoni, 1 litro di alcool per dolci (95°), 1 e ½ di acqua (aumentare o diminuire la dose d’acqua per ottenere un liquore più o meno alcolico), 800 gr. di(…)
Ago 19 2014
Il “Cedrino” è un liquore dolce e profumato dal colore giallo preparato con il cedro. Ottimo aperitivo, digestivo e ingrediente per dolci e macedonie. Ingredienti: 6/7 cedri, 1 litro di alcool per dolci (95°), 1litro e ½ di acqua (aumentare o diminuire la dose d’acqua per ottenere un liquore più o meno alcolico), 800 gr. di zucchero(…)
Ago 19 2014
Forse in pochi lo sanno ma è possibile ottenere un buonissimo liquore con i noccioli delle nespole, un ottimo digestivo dal bel colore ambrato con sapore genuino molto simile all’Amaretto di Saronno. Ingredienti: ½ litro di alcool; ½ litro di buona acqua; 400 gr zucchero; 100 gr (25/30) noccioli di nespola. In base a quelli che(…)
Giu 8 2014
I fichi d’India o “ficarazzi” (così vengono chiamate a Reggio) oltre ad essere un ottimo frutto da gustare (attenzione alla stipsi) ci permettono di ricavarne un ottimo liquore. Ingredienti: 15/20 fichi d’India maturi, bianchi, rossi o gialli (o anche un misto), un litro di alcol puro, 500 gr di zucchero, un litro d’acqua. (…)
