Feb 16 2015
COME DEGUSTARE I “CURCUCI”
I “curcuci”, sono i residui che si concentrano nel fondo della “caddara” dopo la preparazione delle “frittole”. Sono pezzettini di carne e grasso e si conservano in contenitori per essere degustati durante tutto l’anno in quelle che sono delle specialità gastronomiche di Reggio Calabria. I curcuci si possono consumare semplicemente facendoli “squagliare” piastrandoli con(…)
