Dic 27 2022
Le nuove tendenze cocktail seguono una linea di ingredienti legati al territorio. Si tenderà a preferire prodotti che vengono da processi produttivi etici e a basso impatto ambientale, a non fermarsi alla sola ricerca del miglior rapporto qualità/prezzo, ma anche a voler sapere cosa c’è dietro un’etichetta. Bergamottata Spritz è tra i nuovi drink(…)
Mag 5 2018
Alla XIX edizione del salone internazionale dell’alimentazione che si svolgerà a Parma dal 7 al 10 maggio, la Regione Calabria sarà presente insieme a quarantacinque aziende. La Calabria presenta al mondo i suoi gioielli agroalimentari con tre giorni di eventi, sei cooking show, nove degustazioni e la presenza di quarantacinque aziende produttrici, in rappresentanza delle(…)
Feb 20 2016
I prodotti alimentari dell’Aspromonte sono di tipica tradizione pastorale e contadina: il friabile pane di grano cotto nel forno a legna; il capocollo, salume ricavato dalla spalla o dal lombo del suino; i fagioli “pappaluni”; le patate d’Aspromonte; tra i formaggi i caprini della Limina, la ricotta affumicata, il canestraio; il torrone ripieno di mandorle;(…)
Dic 15 2014
Il suo tipico colore giallo-verde o, come definiscono alcuni, verde citrino, fa pensare ad un incrocio tra limone e un altro agrume, cedro, limetta … Fatto sta che il bergamotto, gioiello prezioso che, con questa resa e qualità, cresce esclusivamente nella zona della costa jonica reggina, rappresenta un elemento fondamentale nell’industria profumiera internazionale per le(…)
Ott 4 2014
Il Bergamino è un liquore tipico di Reggio Calabria, ottimo digestivo, è ottenuto macerando nell’alcol la buccia del bergamotto (un agrume che si coltiva esclusivamente in una limitata zona della provincia reggina tra Villa San Giovanni e Siderno). Serve soprattutto in profumeria e in farmacia ma da alcuni anni viene usato anche per produrre liquori, gelati e dolci, con eccellenti (…)
