bergamino

UN GIOIELLO VERDE DALLE MILLE SFACCETTATURE (IL BERGAMOTTO)

UN GIOIELLO VERDE DALLE MILLE SFACCETTATURE (IL BERGAMOTTO)

  Il suo tipico colore giallo-verde o, come definiscono alcuni, verde citrino, fa pensare ad un incrocio tra limone e un altro agrume, cedro, limetta … Fatto sta che il bergamotto, gioiello prezioso che, con questa resa e qualità, cresce esclusivamente nella zona della costa jonica reggina, rappresenta un elemento fondamentale nell’industria profumiera internazionale per(…)

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COME PREPARARE IL BERGAMINO

COME PREPARARE IL BERGAMINO

 Il Bergamino è un liquore tipico di Reggio Calabria, ottimo digestivo, è ottenuto macerando nell’alcol la buccia del bergamotto  (un agrume che si coltiva esclusivamente in una limitata zona della provincia reggina tra Villa San Giovanni e Siderno). Serve soprattutto in profumeria e in farmacia ma da alcuni anni viene usato anche per produrre liquori, gelati e dolci, con eccellenti (…)

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