Lug 22 2014
COTOLETTE DI SPATOLA (CUTULETTI I SPATULA)
A “spatula” o pesce sciabola, ha una carne tenera dal sapore delicato. Nello Stretto di Messina si pesca in abbondanza ed ha un costo abbastanza basso. Ingredienti: spatola, pangrattato, uova, sale, prezzemolo, aglio, formaggio pecorino, farina, olio extra vergine d’ oliva. Preparazione: Prima di tutto sfilettare la “spatola” facendo attenzione a non(…)
