Dic 5 2016
I PIATTI DELLE FESTE NATALIZIE: PANETTONCINI FARCITI
Per la celebrazione con gusto della festa più attesa dell’anno occorrono piatti speciali, certamente legati alla tradizione ma anche capaci di stupire i vostri ospiti. Di seguito vi proponiamo come preparare un dolce sfizioso e conviviale: il panettoncino farcito.
Ingredienti per 6 persone:
6 panettoncini;
250 gr. di formaggio fresco spalmabile;
150 gr. di zucchero a velo;
1 pezzetto di zenzero;
1 vaschetta di ribes rossi;
3 cucchiai di panna fresca;
150 gr. di cioccolato fondente al 75%;
latte.
Preparazione:
Ammorbidire il formaggio lavorandolo a crema con la panna e 50 gr. di zucchero. Grattugiate lo zenzero e incorporatelo alla crema. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e tenetelo da parte in un luogo tiepido.
Tagliate ciascun panettone in tre parti in orizzontale. Farcite i vari strati con la crema di formaggio e con i ribes e poi versatevi sopra un po’ di cioccolato fondente, lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate una glassa densa con lo zucchero a velo rimasto e qualche cucchiaio di latte. Versatela sopra i panettoncini e terminate, a piacere, con qualche decorazione di zucchero (palline, stelline, ecc.)
