ZIMBATO’
Lo “zimbatò” è un tipico contorno calabrese, ottimo freddo, è di una bontà incredibile. Ingredienti (per 4 persone) Melenzane con la buccia; 4 peperoni; 400 gr di patate con la…
MELANZANE SOTT’OLIO (MULINGIANI SUTT’OGGHIU)
La melanzana è uno degli ortaggi più amati e consumate dell’estate. Le melanzane sott’olio costituiscono una conserva ottima per gustarle tutto l’anno. Ottime come antipasto, ideali da accompagnare con il…
‘A GIARDINIERA
La giardiniera è un composto di ortaggi spezzettati, una delle conserve fatte in casa più amate dalle massaie calabresi; un modo antichissimo di conservare parte della sovrabbondante produzione di verdure…