Apr 4 2015
FILETTI DI SPATOLA IMPANATI.
I filetti di spatola sono un secondo piatto leggero e saporito ideale per i bimbi e per chi vuole mantenersi leggero.
Ingredienti:
Spatola,
parmigiano,
pangrattato,
origano,
olio extra vergine d’oliva,
sale.
Procedimento:
Dopo aver sfilettato la spatola, tagliarla a filetti piuttosto spessi, lunghi circa 15/20 cm.
Disporre tre terrine e versare nella prima l’olio extravergine d’oliva, nella seconda il parmigiano e nella terza il pangrattato con in po’ di origano,
Immergere ciascun filetto di pesce prima nell’olio, poi nel parmigiano e infine nel pangrattato.
In una teglia foderata con della carta da forno, adagiare i filetti di spatola, salare e condire con un filo di olio extravergine d’oliva. Porre in forno già caldo per circa un quarto d’ora. Servite ben caldi e con una scorza di limone.
