Giu 15 2016
ACCIUGHE SOTT’OLIO
L’acciuga (o alice) è un pesce molto comune e dal costo relativamente basso. Le sue ottime carni vengono consumate fresche ma anche conservate sott’olio e sotto sale per un impiego successivo in varie ricette. Per conservarle sott’olio agire nel seguente modo: Aprire le acciughe, eliminare lische e code, staccare i due filetti e sciacquare(…)
