pesce sciabola

TORTIERA DI SPATOLA (TURTERA I SPATULA)

Ott 12 2014

TORTIERA DI SPATOLA (TURTERA I SPATULA)

  A “spatula” o pesce sciabola ha una carne tenera e un sapore delicato. Nello Stretto di Messina si pesca in abbondanza ed ha un costo abbastanza basso. Ecco come preparare un gustoso e saporito secondo piatto con questo pesce. Ingredienti: Un Kg di spatola, qualche pomodorino, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, olio, sale, origano.   Preparazione(…)

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COTOLETTE DI SPATOLA (CUTULETTI I SPATULA)

Lug 22 2014

COTOLETTE DI SPATOLA (CUTULETTI I SPATULA)

 A “spatula” o pesce sciabola, ha una carne tenera dal sapore delicato. Nello Stretto di Messina si pesca in abbondanza ed ha un costo abbastanza basso. Ingredienti: spatola, pangrattato,  uova,  sale,  prezzemolo, aglio, formaggio pecorino, farina, olio extra  vergine d’ oliva.   Preparazione:   Prima di tutto sfilettare la “spatola” facendo attenzione a non lasciare(…)

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