Gen 8 2018
PASTA CON POMODORINI E RICOTTA
Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di pasta corta;
400 gr. di ricotta;
20 pomodorini ciliegino;
1 spicchio d’aglio;
peperoncino;
sale q.b.;
parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Portare l’acqua in ebollizione, salarla e calare la pasta.
In una padella rosolare l’aglio insieme al peperoncino e quando l’olio si è insaporito, rosolare i pomodorini tagliati a spicchi per alcuni minuti quindi unire la ricotta e aggiustare di sale. A piacimento insaporire con delle foglie di basilico o menta.
Scolare la pasta al dente e unitela al condimento e mantecare con una spruzzata di parmigiano.
Buon appetito!
