Apr 1 2017
RICETTE DI CALABRIA: LIQUORE AL MANDARINO
Ingredienti:
12 mandarini;
1 l di alcol a 95°;
700 gr. di zucchero;
1 ½ di acqua.
Procedimento:
Lavare e sbucciare i mandarini e mettere la scorza in un recipiente a chiusura ermetica, versarvi l’alcol e lasciare riposare, al buio, per 8/10 giorni. Scolare, filtrando le bucce e unire allo sciroppo, preparato con l’acqua e lo zucchero. Versate in bottiglie che si possano tappare ermeticamente, affinché il “mandarinetto” non perda l’aroma. E’ possibile berlo dopo 15 giorni. Può essere usato come aperitivo con l’aggiunta di succo di frutta, o digestivo o ancora per la preparazione di dolci.
Vedi anche come preparare:
