Ott 1 2016
TORTIERA DI “BAUSI” E PATATE
Il suillus granulatus, comunemente conosciuto col nome di pinarolo, è un fungo edule appartenente alla famiglia delle suillaceae, facile da trovare nelle pinete e molto comune nelle zone pre aspro montane qui denominato nel dialetto reggino “bausu o vavusu”. Di buona commestibilità è consigliabile però asportare la cuticola dal cappello prima di cucinarlo in quanto,(…)
