merluzzo

I FRITTELLI I BACCALA’

I FRITTELLI I BACCALA’

  Il merluzzo nordico, pescato nella parte settentrionale dell’Oceano Pacifico, salato e stagionato, viene importato anche in Italia e da tutti conosciuto con il nome di  baccalà. Con questo pesce, in qualsiasi periodo dell’anno, si possono preparare tante deliziose pietanze tra queste le frittelle di baccalà, ottimo antipasto, gustoso e facile da cucinare.  Pietanza croccante(…)

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FRITTATA DI PESCE STOCCO

FRITTATA DI PESCE STOCCO

 Pur non avendo origini locali, lo stoccafisso (o pesce stocco) è un alimento molto utilizzato per la sua squisita bontà anche alle nostri latitudini.  E’ un alimento costituito dal merluzzo artico norvegese e conservato per essiccazione. Ecco come fare una prelibata frittata con questo pesce.  Ingredienti 5 uova; formaggio pecorino; prezzemolo; 500 gr. di pesce(…)

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