Giu 7 2018
ECCELLENZE DI CALABRIA: IL PECORINO CROTONESE
Il pecorino crotonese è un formaggio tipico calabrese ottenuto con latte intero di pecora proveniente da pecore allevate esclusivamente nella zona di produzione. E’ un formaggio grasso con un’aroma media, medio-elevata o piccante nelle varianti fresco semiduro, stagionato, anche da grattugia. La forma è cilindrica, con facce piane del diametro, in funzione del peso, di 10-20(…)
