Gli agrumi sono dei frutti che non mancano di certo alle nostre latitudini. Ecco come fare una deliziosa crostata dal caratteristico sapore.
Ingredient per la pasta:
600gr. di farina;
250 gr di zucchero;
150 gr di burro;
3 uova;
1 bustina di zucchero vanigliato;
1 ½ bustina di lievito.
Ingredienti per la crema:
1 limone;
1 arancia;
1 mandarino;
2 uova;
50 gr di burro;
150 gr di zucchero;
100 gr di farina;
acqua.
Preparazione
Unire alla farina le uova, lo zucchero, le bustine di lievito e zucchero vanigliato ed il burro ammorbidito, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Coprire con un panno umido e lasciare riposare. Nel frattempo, per la crema, grattugiare la buccia degli agrumi e spremere il succo. In una terrina versare la farina e scioglierla in ½ litro di acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero e le uova sbattute, il succo e la buccia degli agrumi, mescolare bene e versare il composto in un tegame. Porre su fiamma moderata e, mescolando ripetutamente, fare addensare la crema. Foderare una teglia imburrata, stendere la pasta, versare la crema e decorare con strisce di pasta. Porre in forno a 180° per circa 20 minuti.
Buona degustazione!