Dic 14 2014
CROSTATA ALLA CREMA DI AGRUMI
Gli agrumi sono dei frutti che non mancano di certo alle nostre latitudini. Ecco come fare una deliziosa crostata dal caratteristico sapore.
Ingredient per la pasta:
600gr. di farina;
250 gr di zucchero;
150 gr di burro;
3 uova;
1 bustina di zucchero vanigliato;
1 ½ bustina di lievito.
Ingredienti per la crema:
1 limone;
1 arancia;
1 mandarino;
2 uova;
50 gr di burro;
150 gr di zucchero;
100 gr di farina;
acqua.
Preparazione
Unire alla farina le uova, lo zucchero, le bustine di lievito e zucchero vanigliato ed il burro ammorbidito, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Coprire con un panno umido e lasciare riposare. Nel frattempo, per la crema, grattugiare la buccia degli agrumi e spremere il succo. In una terrina versare la farina e scioglierla in ½ litro di acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero e le uova sbattute, il succo e la buccia degli agrumi, mescolare bene e versare il composto in un tegame. Porre su fiamma moderata e, mescolando ripetutamente, fare addensare la crema. Foderare una teglia imburrata, stendere la pasta, versare la crema e decorare con strisce di pasta. Porre in forno a 180° per circa 20 minuti.
Buona degustazione!
